Как оценить качество прополиса и отличить от подделки?

Прополис является ценным пчеловодческим продуктом, который широко применяется в медицине с 80-х гг. XX в. Он характеризуется антивирусными, антигрибковыми и противомикробными свойствами, а также выполняет функции репаранта. Чтобы выбрать качественный прополис, следует оценить его цвет, запах и вкус.

Что такое пчелиный прополис?

В кругу пасечников прополис называют «черным воском» и «пчелиным клеем». Насекомые вырабатывают его летом, собирая с отдельных пород деревьев специальные смолы, которые содержатся на коре и листьях. В большинстве случаев исходное сырье добывается с тополя и сосны.

При заготовке смолы пчела вытягивает ее в нить, пока она не оторвется. После этого насекомое направляется в улей, чтобы передать нить другой пчеле, которая осуществляет компоновку консистенции с последующим смешиванием с другими продуктами.

Основное назначение вещества – обработка пустот в улье, полировка сотов с медом, личинками и пыльцой, а еще сокращение летка в холодную пору. Кроме того, состав позволяет мумифицировать попавших в улей мышей и змей, чтобы предотвратить их гниение.

За год семье удается заготовить не больше 150 г прополиса. Это объясняет его высокую стоимость. Продукт поступает в продажу после тщательной очистки от загрязнений и инородных примесей.

Существует 2 разновидности прополиса:

1. Жидкий, состоящий из секрета подчелюстных желез и смолистых включений.
2. Густой, содержащий много воска и пыльцы, что делает его менее качественным.

В составе прополиса свыше 200 компонентов, но 5-10% занимает пыльца, а 30-70% – воск. Также вещество обогащено ферментами, смолами, органическими и неорганическими кислотами, жирами и частичками мусора (фрагментами насекомых, щепочками и тканевыми волокнами).

Из-за клейкой консистенции прополис накапливает пыль, частицы шерсти, растительных отходов и прочего мусора. Если заготовка производится на рамке, конечный продукт будет обладать лучшим качеством, т.к. концентрация механических примесей в нем намного ниже. Но даже в такой продукции присутствует 20-30% воска.

Недобросовестные пчеловоды игнорируют важность очистки прополиса, т.к. это приводит к уменьшению его веса и размера. В поисках хорошего вещества следует уточнить местонахождение пасеки. Чем дальше она находится от крупных предприятий, заводов и населенных пунктов, тем безопаснее состав. В отличие от других апипродуктов, прополис быстро впитывает тяжелые металлы, пестициды, лекарства и вредные компоненты, что подтверждается научными исследованиями.

На заметку! Ответственные пасечники всегда показывают клиентам свои пчеловодческие хозяйства.

Как выглядит прополис?

Внешний вид прополиса определяется породой и особенностями деревьев, с которых были собраны смолы. Оттенок бывает темно-зеленым, коричневым, бурым или полностью черным. Определить качество прополиса можно по наличию интенсивного аромата ладана, хвои, бальзама или воска.

Вкусовые свойства должны быть жгучими с горьковатыми конечными нотами. Хорошая консистенция не содержит прожилок, пятен и резких переходов в цвете. Это оценивается после разрезания шарика на 2 части.

Если «пчелиный» клей предлагается в виде небольших цилиндров, следует осматривать прожилки. Чем меньше среди них темных элементов, тем выше качество. Почти черное вещество содержит много механических частиц, включая траву, листья и другие растительные элементы.

Светлый оттенок и мягкость свидетельствуют о свежести продукта. Эксперты рекомендуют выбирать варианты с желто-зеленым или зелено-коричневым цветом.

Определение качественного продукта

Существует несколько особенностей, по которым нужно выбирать «черный воск». Среди них:

1. Цвет.
2. Аромат.
3. Вкусовые свойства.

Оттенок

При визуальном осмотре следует оценивать чистоту и однородность консистенции. Наиболее полезными свойствами обладает светлый или светло-коричневый прополис, напоминающий конфеты сорта ирис. Присутствие сторонних вкраплений или темной окраски указывает на сомнительное качество или испорченность вещества.

Запах

Натуральный пчелиный продукт выделяется приятным медовым, смолистым и пряным запахом, который не исчезает через несколько минут после вскрытия шарика. Спутать аромат проверенного пчелопродукта с подделкой или веществом сомнительного качества невозможно.

Вкусовые свойства

Для оценки качества можно взять шарик в рот и слегка пожевать. Он должен вызывать легкое тепло во рту, быстро прилипать к зубам. После этого происходит незначительное онемение языка с последующим жжением. Подобные явления указывают на присутствие эфиров и ферментов в составе.

Спустя 30 минут продукт начнет измельчаться, вызывая жжение в ротовой полости и горечь. Низкокачественный прополис быстро отваливается от поверхности зубов и рассыпается.

Покупка прополиса

Товары пасечников продаются как в специализированных магазинах, так и на рыночных прилавках и пасеках. С учетом места покупки форма выпуска и особенности продукции могут отличаться.

Рынки

На рынках пасечники предлагают различные варианты прополиса. Наиболее часто продажа осуществляется в виде выставок-ярмарок, на которых пчеловоды пытаются предложить покупателям самый качественный продукт, т.к. они дорожат своей репутацией и боятся потерять доверие.

У пчеловодов

Этот вариант минимизирует вероятность покупки подделки. Если найти проверенного и добросовестного поставщика, сомнения по поводу качества продукции будут исключены.

Аптека

В аптеках предлагаются очищенные и тщательно обработанные товары. Их можно применять по назначению без предварительной обработки.

Опасность подделки

Если не отнестись к выбору прополиса ответственно, покупка может навредить организму и вызвать проблемы со здоровьем. Полностью синтетические аналоги способны привести к развитию пищевых отравлений, сильной аллергии и интоксикации.

Запрещено покупать прополис со следами плесени, даже если она тщательно удаляется с него.